Limonlu Kek

Limonlu Kek Malzemeleri

Kek için Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1 adet limonun suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limonun kabuğu – rende

Şerbeti için Malzemeler

½ su bardağı limon suyu
½ su bardağı su
¼ su bardağı toz şeker

Üzeri için Malzemeler

400 gr. labne
½ su bardağı pudra şekeri
1 – 2 yemek kaşığı haşhaş

Kek için;

Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser yardımıyla çırpın.
Toz şekeri ilave edip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı, süt ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir elekten geçirerek içerisine ilave edin.
Bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
Limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Yağladığınız 22 cm ’lik yuvarlak kek kalıbınıza kek harcınızı dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.

Şerbeti için;

Küçük bir tencerede limon suyu, su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
Ardından kaynamaya bırakın.

 

Servis etmek için;

Labneyi bir süzgece alın ve fazla suyunu süzdürün.
Ardından bir karıştırma kabına alın.
Pudra şekeri ve haşhaşı da ilave edip iyice karıştırın.
Fırından çıkan kekinizin üzerine hazırladığınız
Biraz soğuması için buzdolabında bekletin.
Kek fırından çıkınca 3 – 5 dakika dinlendirin ve ters çevirin.
Ters çevirip soğuttuğunuz kekinizin üzerine hazırladığınız karışımı yayın.